L'expression d'un grand vin se trouve au point de rencontre entre un terroir et des hommes. Plus qu'ailleurs, Rol Valentin est un lieu de défi, de réflexion et de patience. Mariage d'un assemblage de deux styles de sols différents, le maître mot, fil conducteur des saisons, est la précision. Observer, écouter la vigne exprimer son sol nous a permit d'identifier 11 parcelles différentes à l'intérieur des zones cadastrales. Le doigt dans l'engrenage, la passion nous anime et nous voulons accompagner cette philosophie de respect jusqu'au bout. Interventions maximales à la vigne pour amener le fruit au plus pur, au plus précis. Respect strict des zones établies lors de la vendange. Onze cuves bois sont prêtes à recevoir le nouveau millésime. Là encore, écoute et douceur d'intervention accompagnent une philosophie de vinification relativement minimaliste. Au final, la rencontre du sable et de l'argile calcaire traduit avec grande race la possible association entre puissance et élégance. Stéphane Derenoncourt, conseil en vinification du Château Rol Valentin NOTE DE DEGUSTATION DU MILLESIME 2000 par Robert Parker Le quasi-vin de garage enregistre en 2000 sa plus belle réussite à ce jour. Opaque et pourpre de robe, le Rol Valentin 2000 est velouté et savoureux, avec un fabuleux bouquet de douce liqueur de cerise nuancé de mûre et de cassis. L'acidité ici est mieux fondue que dans les millésimes précédents. L'ensemble, opulent et corsé, recèle un fruité généreux et très gras masquant parfaitement ses tannins. Ce vin, qui s'impose en bouche par sa grande ampleur aromatique, ne manque décidément pas de charme. A boire entre 2003 et 2016. 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000