L'expression d'un grand vin se trouve au point de rencontre entre un terroir et des hommes. Plus qu'ailleurs, Rol Valentin est un lieu de défi, de réflexion et de patience. Mariage d'un assemblage de deux styles de sols différents, le maître mot, fil conducteur des saisons, est la précision. Observer, écouter la vigne exprimer son sol nous a permit d'identifier 11 parcelles différentes à l'intérieur des zones cadastrales. Le doigt dans l'engrenage, la passion nous anime et nous voulons accompagner cette philosophie de respect jusqu'au bout. Interventions maximales à la vigne pour amener le fruit au plus pur, au plus précis. Respect strict des zones établies lors de la vendange. Onze cuves bois sont prêtes à recevoir le nouveau millésime. Là encore, écoute et douceur d'intervention accompagnent une philosophie de vinification relativement minimaliste. Au final, la rencontre du sable et de l'argile calcaire traduit avec grande race la possible association entre puissance et élégance. Stéphane Derenoncourt, conseil en vinification du Château Rol Valentin NOTE DE DEGUSTATION DU MILLESIME 1999 par Robert Parker Souple et confit, le 1999 n'a pas la puissance de son aîné d'un an, mais il est très bon. D'un rubis-grenat foncé, il exhale un doux nez de cerise noire, nuancé d'herbes séchées, de fumé et de terre. Moyennement corsé, souple et épicé, il doit être consommé dans les 10 ans. 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000